春季养生有讲究 要养肝多吃这些食材
吃动物肝脏补肝靠谱么（图片来源：东方IC）
春季以肝补肝需视情况而定
大家经常说“吃什么补什么”，那么春季吃一些动物的肝脏，比如猪肝或羊肝，对养肝是不是真有好处呢？
张晋表示，中医确实比较讲究取类比象，认为吃猪腰子可以补腰、补肾，吃猪肝就可以补肝养血。 肝脏是一个藏血器官，通常医院在检查大便潜血的时候，就会叮嘱患者不能吃动物肝脏，因为吃完了以后大便潜血会有一个假阳性，这就说明肝脏含有血的成分比较多一些。如果一个人确实是血虚，确实是贫血，可以适当的吃一点。而且对于贫血的患者来讲，吃多少大枣、菠菜都不如吃一个肝脏，因为动物身上所含的铁，更易被人体吸收。
但是肝脏又是一个代谢器官，食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。虽然有检测表明，健康动物肝脏中分散残存着很少量的有毒物质，是可以忽略不计的，但在市场上购买的动物肝脏，很难保证动物是不是健康，之前有没有得肝炎类的疾病。
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