清明节：此间春光好，告与先人知
清明赏春，更要“尝”春。人们制作时令小吃，体验传统习俗，感受地道烟火气——
一大早，伴着啾啾鸟鸣，家住杭州市余杭区径山村的朱秋英手持剪刀、挎着竹篮，来到地里采集艾草制作青团。青团又叫清明果，是江南地区传统点心，古时用作祭祀，如今更多是时令小吃。
在当地，青团制作的手艺已传承几百年，每到清明，家家户户做青团。群山环抱，艾香阵阵，约10分钟的工夫，朱秋英的竹篮里已装满艾草。回到家，煮青、搅粉、揉粉，裹入竹笋、豆干、泡椒等制成的馅料，朱秋英形容“这是将春天揉进粉里、吃进肚里”。
4月3日，杭州市余杭区径山村，朱秋英（右一）和同伴制作青团。新华社记者 张晓洁 摄
“三月里寒食又清明，燕燕钻满圪枣林。”山西省介休市满江红花馍店里，刚出笼的“寒燕儿”围圈摆好，白面捏成的小燕子缀以高粱粒点睛，口衔一截“绿柳枝”，栩栩如生。
“寒燕儿”也叫“子推燕”，是清明前后流行于山西等地的节俗食物，起源于春秋时期“介子推绵山焚身”的民间传说，人们扫墓时用以祭奠先祖，以表追思。“寒燕儿”又有迎春纳祥之意。花馍制作师傅张振治说：“‘寒燕儿’的嘴朝上张开，寓意将小孩子的病都给衔走。”
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