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华语社：糖蔗丰收季，榨糖正当时。眼下正是制作红糖的时候，在浙江温州瑞安市马屿镇垟下村，远远就能看见一座棚屋，棚屋高耸的水泥烟囱正源源不断冒出白烟。当地人都知道，这是老王红糖厂开工啦。
垟下村的老王红糖厂建立至今已40年有余，其前身是老戴红糖厂，由戴贤生创办。
戴贤生今年78岁，村里人都热情地称呼他为“老戴”。
老戴18岁开始在村里糖厂工作，后来自己办红糖厂，4年前才退至幕后。作为老王红糖厂的负责人之一，他依然会在糖厂开工时，每天过来转悠几圈，戴上老花镜，在现场帮忙做点力所能及的事情。
绞糖，这是红糖制作工艺的开始。
“现在，绞糖用机械代替了，整条甘蔗放进去就能压榨出甘蔗汁。”老戴介绍，从前榨糖水的工具是牛，两头牛同时拉糖车，糖车上装有两个硬木滚筒，在牛的牵引下转动，甘蔗从两个木滚筒中间进去，甘蔗汁就被绞了出来。
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