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在老王红糖厂，从绞糖到成品，整个过程需要10多位制糖师傅近3个小时配合才能完成。
马屿古法制糖的传统技艺一直薪火相传，如今，老王红糖厂里20多位师傅，年纪最大的已经74岁，最年轻的也有59岁了。
不过，从业60年的老戴并不担心，他说：“总会有人来做这个事情的。”
在乐清市石帆街道大林、朴湖一带的村民们也在忙着收甘蔗制糖。
走进石帆街道的一家红糖厂，首先映入眼帘的是制作棚内九口从大到小一字排开的糖锅。锅底埋着烧木柴的土灶，糖蔗汁依次流经九口锅，几名制糖师傅不停地搅拌汁水，让糖蔗汁反复蒸煮翻动。
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